دانشنامه زر

از آنجایی که پژوهش به عنوان اساسی‌ترین نیاز هر جامعه‌ای برای رسیدن به پیشرفت و توسعه شناخته می‌شود، قدرت هر شرکتی نیز مبتنی بر پژوهش‌های مستدل، دقیق و تولید علم استوار است؛ از این رو سطح فعالیت‌های پژوهشی (به عنوان مثال تألیف کتاب) یکی از شاخص‌های اصلی توسعه و پیشرفت آن شرکت به شمار می‌‏رود.

پژوهشگران مجرب گروه زر با هدف شناخت بیشتر از علوم روز دنیا، اشتراک و ترویج دانش، مطرح شدن در جوامع ملی و بین‌المللی و ... اقدام به تالیف و چاپ کتاب در برترین انتشارات ایران و دنیا نموده‌‏اند. این تالیفات با نگاهی نو به حوزه‏‌های غلات، آرد، نشاسته، انواع فرآورده‏‌های پاستا، شیرین‌کننده‌‏ها، فناوری‏‌های نوین تولید، تغذیه، انکپسولاسیون و ... توجه بسیاری از متخصصین صنایع مختلف را بیش از پیش به خود جلب نموده است.